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Perron de Mypont

Bourgogne Aligoté 2024

Jasmin, Nektarine und Zitruszeste, klar und mineralisch

23,90 €
0,750 l (31,87 € / 1 l)
inkl. USt., zzgl. Versand

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Mindestbestellwert 30 €

sofort verfügbar

key facts
  • Region: Frankreich, Burgund
  • Herkunftsbezeichnung: Bourgogne AOC
  • Rebsorte: 100% Aligoté
  • Jahrgang: 2024
  • Geschmack: trocken
  • Farbe: helles Goldgelb
  • Flaschengröße: 0,750 L
  • Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
  • Trinktemperatur: 8 – 10 °C
  • Ausbau: Spontangärung in 1.000-l-Foudres, 7 Monate französische Eiche (25 % neu), keine Bâtonnage
Produktbeschreibung

Aligoté steht in Burgund oft im Schatten des Chardonnay, doch in den richtigen Händen bringt die Rebsorte eine eigene, sehr klare Spannung ins Glas. Perron de Mypont bezieht die Trauben aus kalkreichen Lagen der Côte de Beaune und Côte Chalonnaise und liest früh, damit Frische und mineralische Kontur erhalten bleiben. Nach Ganztraubenpressung und spontaner Gärung reift der Wein auf der Vollhefe in großen Foudres, ohne Bâtonnage. Jasmin, Nektarine und Zitruszeste prägen den Duft; am Gaumen wirkt er saftig, schlank und steinig. Eine dezente Holznote rahmt die Frucht, ohne sie zu verdecken. Gut gekühlt ist das ein vielseitiger Weißwein, der besonders gut funktioniert, wenn etwas Salziges oder Knuspriges auf dem Tisch steht. Seine zitrische Frische macht ihn auch solo überraschend animierend.

Speiseempfehlung: Austern, Ziegenkäse oder frittierte Flusskrebse.

Produktdetails & Pflichtangaben (LMIV)

Zutaten: Trauben, Saccharose, Carboxymethylcellulose

100ml enthalten durchschnittlich:

  • Energie: 301.0 kJ / 73.0 kcal
  • Kohlenhydrate: 0.8 g
  • davon Zucker: 0.1 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Artikelnummer: KR807877

Abfüller / Importeur: MAISON PERRON DE MYPONT, 10 Cour du Vieux Chateau, 21190 Puligny-Montrachet, FR

18+ Verkauf nur an Personen ab 18 bzw. 21 Jahren gemäß den in deinem Land geltenden Gesetzen zum Kauf von Alkohol.
Gewährleistungsrecht

Bourgogne Aligoté 2024

23,90 €
0,750 l (31,87 € / 1 l)
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Hinter dem Wein

Perron de Mypont

Perron de Mypont ist das Burgund-Projekt von Ernst Loosen, der über Jahrzehnte vor allem mit Riesling von der Mosel verbunden war. 2019 erwarb er einen Teil des historischen Vieux Château de Puligny-Montrachet und schuf dort die Basis für eine eigene Kollektion burgundischer Weine. An seiner Seite arbeitet Manoël Bouchet, ein langjähriger Kenner der Region und ihrer gewachsenen Strukturen.

Das Haus verbindet zwei im Burgund etablierte Arbeitsweisen. Für die Maison-Weine arbeitet Perron de Mypont mit ausgewählten Winzern und Grundweinen aus verschiedenen Teilen der Region. Bei den parzellenbezogenen Edition-Weinen beginnt die Zusammenarbeit bereits im Weinberg und folgt einzelnen Lagen und Fässern bis zur Abfüllung. Dadurch kann das Team Herkunft und Stil genauer steuern, ohne die traditionelle Struktur des burgundischen Weinhandels aufzugeben.

Im Mittelpunkt stehen Balance, mineralische Spannung und eine eher zurückhaltende Form von Eleganz. Der Ansatz ist modern in der Auswahl und Qualitätskontrolle, bleibt aber den klassischen Rebsorten und Ausdrucksformen des Burgunds verpflichtet. So entstehen Weine, die verständlich und zugänglich wirken, zugleich aber genügend Herkunft und Textur für anspruchsvollere Weinmomente mitbringen.
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Herkunft & Terroir

Frankreich, Burgund

Das Burgund erstreckt sich über eine langgezogene Folge unterschiedlicher Weinbauzonen. Statt eines einheitlichen Terroirs findet man hier ein fein gegliedertes Mosaik aus Hängen, Ausrichtungen, Höhenlagen und Bodentypen. Diese einzelnen Herkünfte werden als Climats und Lieux-dits bezeichnet und bilden die Grundlage des burgundischen Verständnisses von Wein.

Geologisch dominieren Kalkstein, Mergel und Ton, entstanden aus Ablagerungen eines früheren Meeres. Je nach Anteil und Beschaffenheit bringen diese Böden Frische, Textur oder eine deutlich steinige Kontur in die Weine. Das gemäßigte Klima steht unter kontinentalen, atlantischen und im Süden auch mediterranen Einflüssen. Hanglagen verbessern die Sonneneinstrahlung und den Wasserabzug, gleichzeitig können Jahrgang und Herkunft spürbare Unterschiede erzeugen.

Crémant de Bourgogne wird in mehreren Teilen der Region erzeugt. Chardonnay und Pinot Noir bilden häufig die Basis, ergänzt durch traditionelle Sorten wie Gamay oder Aligoté. Die Vielfalt der Herkünfte erlaubt Cuvées, die Frucht, Säure und Struktur verbinden. Typisch ist weniger ein lauter Charakter als ein Zusammenspiel aus feiner Perlage, heller Frucht, kalkiger Frische und ruhiger Textur.
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