2021 Raaigras Grenache

Es heißt, dies sei der älteste Grenache-Weinberg Südafrikas, und seine 12 langen Reihen befinden sich auf der Kalmoesfontein-Farm. Der Weinberg hat eine Energie und Präsenz über sie. Die Rebstöcke sind prächtig und niedrig tragend. Die Böden spiegeln sich wunderschön im Wein wider, mit einem körnigen, griffigen Tannin.
Die Trauben werden im Weinberg sorgfältig sortiert und in kleinen Erntekisten in einen gekühlten Raum gebracht, wo sie über Nacht abkühlen. Die Trauben werden entrappt und in einem konischen Betontank vergoren, wobei sie einmal täglich umgepumpt werden. Wenn die Gärung fast abgeschlossen ist, wird der Bottich abgepresst und der Most für 12 Monate in 500-Liter-Behälter umgefüllt. Dieser Wein wurde kurz vor der Abfüllung ohne jegliche Filtration abgefüllt.

Rebsorte: Grenache

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Säuregehalt: 4,8 g/l
Restzucker: 2,8 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, 87545 Burgberg, DE