2020 Herbarium White

Das denkmalgeschützte Gebäude, in dem Maanschijn seine Weine herstellt, hat viele Leben gelebt. Früher diente es als Stall und wurde später von Oom Sampie, einem Einheimischen aus Walker Bay, bewohnt, der in seinen Mauern eine Auswahl einheimischer Blumen trocknete. Das Herbarium ist eine Hommage an Sampie und diese wunderbare Tätigkeit.
Die Früchte wurden separat in ganzen Trauben sieben bis zehn Tage lang vergoren, bevor sie mit einer Korbpresse gepresst wurden. Die Reifung dauerte neun Monate in alter französischer Eiche. Der Wein wurde von Hand verschnitten und in Flaschen abgefüllt, ohne Schönung oder Filtration.

Rebsorte: Chenin blanc, Verdelho, Sauvignon blanc

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Säuregehalt: 6,2 g/l
Restzucker: 1,4 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, 87545 Burgberg, DE