2011 Barolo Classico

Ein schöner und harmonischer Geschmack mit Düften von Lakritz und süßen Tanninen.

Die Weinberge liegen im Gebiet von Castiglione Falletto, im Herzen der Langhe und des Barolo-Gebietes. Die Lage ist Osten, Westen und Südwesten; der Boden ist lehmig und kalkhaltig, mit einer Tiefe auf dem Mergel von 0,5 Metern. Die Unterlage ist Kober/S04, mit einer Dichte von 4000 Rebstöcken pro Hektar und einem Alter zwischen 6 und 35 Jahren. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage, dann Einmaischung unter Wasser für 15 Tage und anschließender Abstich und malolaktische Gärung in kleinen Fässern bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung Umfüllung in kleine und große Holzfässer für eine Reifung von mindestens zwei Jahren. Schließlich Abfüllung und Verfeinerung in Flaschen für nicht weniger als ein Jahr.

Rebsorte: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abfüller, Importeur: Silvano Ed Elena Boroli S.R.L., Via Pugnane, 4, 12060 Castiglione Falletto CN, IT