2023 Riesling Federspiel Rossatz
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Juicy stone fruit notes, very elegant and refreshing, lots of aromas.
The grapes for the Riesling Federspiel come from the Rossatz vineyards Kirnberg and Steiger. The not too barren soils result in a fruity wine style with typical stone fruit aromas and animating acidity. Fermented spontaneously in stainless steel tanks.
Grape variety: Riesling
Taste: dry
Alcohol content: 12,5% Vol.
Acidity: 6.1 g/l
Residual sugar: 1.8 g/l
Allergen information: Contains sulphites.
Bottler, importer: Weingut Josef Fischer, Rossatz 58, AT-3602 Rossatz
WEIN AUS LEIDENSCHAFT
Als Josef Fischer die Verantwortung für das Familienweingut in Rossatz übernahm, ließ er sich zunächst Zeit. Er wollte zwar vieles ändern – aber in Ruhe und überlegt. Also setzte er zunächst nur kleine Schritte, einige davon aber durchaus revolutionär: Er stellte die 11 Hektar Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um, er verbannte Reinzuchthefe aus dem Keller und vergor nur noch spontan. Und er strich im Kalender die fixen Termine für den Verkaufsstart seiner Weine.
DIE QUALITÄT DER WEINE VERDANKEN WIR DER NATUR
„Riesling ist eine eigenwillige Rebsorte. Man kann Rieslinge nicht in ein Schema pressen, sondern man muss ihnen Freiheit geben“, ist der junge Winzer überzeugt. Deswegen lässt er seinen Weinen aus Einzellagen rund um Rossatz die Zeit, die sie brauchen. Erst wenn sie die kindliche Fruchtigkeit und die jugendliche Ungestümheit abgelegt haben, entwickeln sie die Fähigkeit, als Botschafter der einzelnen Weinberge zu fungieren, in denen sie gewachsen sind.
- Key facts: Austria, Wachau / 0,750 / 2023
- Article no.: WJF457002
- Product type: Riesling
- Winery: Weingut Josef Fischer
- Category: Winery Josef Fischer
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