2021 Vigna Oberkerschbaum Sauvignon Blanc

Der Oberkerschbaum zeigt sich im Glas von einer intensiv strohgelben Farbe mit zart grünlichen Reflexen. Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Grapefruit und Bergamotte, vermischen sich mit zarten Düften von Feuerstein und Brennnessel. Am Gaumen setzt sich diese Fruchtigkeit fort, ein Sauvignon mit harmonischer Komplexität, die ihn trotz seiner rassigen Säure nie zu schlank wirken lässt, ein Wein, der mit aromatischer Länge überzeugt. Dieser Sauvignon ist eine Selektion aus den besten Trauben unseres Ansitzes Oberkerschbaum in Buchholz/ Salurn auf 750- 800 m ü.d.M.. Das Weingut Oberkerschbaum zählt dank des besonderen Mikroklimas, der idealen Ausrichtung und der herausfordernden Höhenlagen zu einer der spannendsten- Cru-Lagen für Südtiroler Sauvignon. Nur die Klassifizierung "Vigna" garantiert in Südtirol die Herkunft des Lagenweines. Böden: Lehm und Kalkschotter. Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und der Most für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen, um die Fruchtigkeit des Weines hervorzuheben. Nach einer sanften Pressung und natürlichen Sedimentaion der Trubstoffe gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Oberkerschbaum Sauvignon für weitere 8 Monate auf der Feinhefe in Eichenholzfässern. Die Feinhefe wird monatlich aufgerührt.

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Klassifikation: Denominazione di Origine Controllata
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Säuregehalt: 6,30 g/l
Restzucker: 0,50 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: Weingut J. Hofstätter Srl, Rathausplatz 7, 39040 Tramin A.D. W. ( Bz), IT