2022 Pinotage Touch

Ein dichter, vollfruchtiger und kräftiger Wein, dessen Bouquet reife Aromen von Brombeeren und Pflaumen enthält, die durch Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Kakaopulver ergänzt werden. Am Gaumen ist er vollmundig und dekadent, mit einer hervorragenden Ausgewogenheit zwischen den geschmeidigen und doch strukturierten Tanninen, der reichhaltigen Säure und den kräftigen Aromen von schwarzen Früchten.
Vinifikation: Vor der Gärung wurde eine 48-stündige Kaltmazeration durchgeführt, um Farbe und Frucht zu extrahieren. Die Extraktion während der Gärung erfolgte durch dreimaliges Pumpen des Saftes über die Schalen pro Tag. Die Schalen wurden sanft gepresst, bevor sie trocken vergoren wurden. Der MLF fand in Fässern statt. Reifung für 20 Monate in 20% 2nd fill, 40% 3rd fill und 40% 4th fill französischen Eichenfässern.

Rebsorte: Pinotage

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Säuregehalt: 6 g/l
Restzucker: 3,8 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, 87545 Burgberg, DE