2019 Kelder Steen

Der Saft braucht immer sehr lange, um zu gären, und der daraus resultierende Wein hat eine wunderbare Mineralität. Aufgrund der geringen Erträge und des Alters der Rebstöcke ist er offensichtlich strukturiert und tief im Geschmack. Er hat ein komplexes, flintiges Aromaprofil und wir vermuten, dass er ziemlich gut altern kann.
Der einzelne Weinberg wurde 1966 auf zersetzten Granitböden gepflanzt und befindet sich direkt neben dem "kelder", was auf Afrikaans Keller bedeutet. Auf den 1,2 ha werden etwa 1400 Liter Saft gewonnen. Der Geschmack der Trauben aus diesem Weinberg tendiert zu Granatapfel und Aprikose. Produzierte Flaschen: 1.620 Stück.

Rebsorte: Chenin Blanc

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Säuregehalt: 4,6 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, 87545 Burgberg, DE