2021 Connect the Dots Syrah

Stellenbosch verleiht dem Wein Griffigkeit und blumige Noten, Elgin zeigt eine luxuriöse, würzige Pflaumigkeit und Darling bringt eine herbe und würzige Note in die Mischung. Ich glaube, dass sie alle zusammen das Ziel erreichen, zu zeigen, wie gut Syrah in den kühleren Mikroklimata des Kaps gedeiht.
Die Erforschung der Vielfalt des Syrah, der in den kühlen Mikroklimata des Kaps angebaut wird, ist meine Leidenschaft, und dieses Etikett ist ein weiterer Schritt auf meiner unermüdlichen Suche nach den besten Lagen in den Winelands. Ich arbeite eng mit Landwirten zusammen, die meine Leidenschaft für Syrah und Präzisionsweinbau teilen. Die Idee ist, eine Momentaufnahme von Cape Syrah in einem bestimmten Jahr zu liefern und die Ergebnisse in einer Flasche zu vereinen. Mit anderen Worten: Connect The Dots.
Der erste Jahrgang von Connect The Dots im Jahr 2019 stammt von Parzellen in Stellenbosch und Elgin. Im Jahr 2020 kehren wir in dieselben Gebiete zurück, und dieser Verschnitt enthält Früchte aus den Granitböden von Stellenboschs Polkadraai und Helderberg, eine neue Parzelle aus Tafelberg-Sandstein in Elgin und zum ersten Mal Parzellen im eisenhaltigen Lehmboden von Darling. Jede dieser Lagen bringt etwas anderes in die Mischung ein, und es ist immer wieder faszinierend zu sehen, was sich entfaltet, wenn die Natur die Führung übernimmt. Der frühe und gleichmäßige Austrieb der Reben wurde durch einen warmen Frühling in Gang gesetzt, was zu einer größeren Ernte beitrug. Später in der Saison hielt uns die Herausforderung, die Früchte bis zur Ernte gesund zu erhalten, auf Trab. Starke Winde dämpften die Wuchskraft, und während der Reifung gab es häufige Niederschläge, begleitet von kühlen Temperaturen. Die Bedingungen im Weinberg waren jedoch nur von untergeordneter Bedeutung, wenn es darum ging, die Früchte im Keller zu pressen, bevor die erste Covid-Sperre eintrat! (Wir haben es mit nur zwei adrenalingeladenen Tagen Vorsprung geschafft...)

Rebsorte: Syrah

Geschmack:
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, 87545 Burgberg, DE