2022 Capofaro Malvasia di Salina 0.5L

Der Malvasia stammt aus dem Weinberg "Anteatro", der 50 Meter über dem Meeresspiegel liegt und dessen Boden sich durch eine lockere, sandige Textur auszeichnet, die durch den Zerfall alter Lavasedimente entstand. Trotz seiner hohen Porosität verfügt der Boden über ein gutes Wasserhaltevermögen. Im Allgemeinen ist der Boden arm an Nährstoffen und organischen Stoffen, die aufgrund der porösen Struktur und des warmen Klimas leicht abgebaut werden können. Die Trauben reifen im Allgemeinen in den ersten zehn Septembertagen und dehydrieren langsam, wobei ein guter Säuregehalt und ein angemessener Alkoholgehalt erhalten bleiben. Besonders wichtig ist die Unversehrtheit der Früchte, weshalb die Trauben nicht in der Sonne trocknen, sondern im Schatten, um so einen Trocknungsprozess zu begünstigen, der verhindert, dass die in der zarten Schale enthaltenen sortentypischen Noten verloren gehen.

Rebsorte: Malvasia

Klassifikation: Indicazione Geografica Tipica
Geschmack: süß
Ausbau: 6 Monate in Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 11,5% Vol.
Säuregehalt: 7,00 g/l
Restzucker: 166,00 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: Tasca Conti D'Almerita, Conte Tasca D´Almerita Soc. Agr. Arl, Via Dei Fiori, 13, 90129 Palermo, IT