2023 SILT

Die Trauben wurden abgebeert und in einem kleinen, 1,4 Tonnen schweren, offenen Gärtank während der gesamten Dauer der ersten Gärung vergoren, wobei die Schalen einmal am Tag leicht abgezogen wurden. Nachdem der Wein trocken war, wurden die Schalen und der Wein in offene Fässer umgefüllt und die Fässer wieder verschlossen. Der Wein verbrachte 90 Tage auf den Schalen in den Fässern, bis er Ende Mai gepresst wurde. Der Wein wird noch im selben Jahr zu Beginn des Sommers in Flaschen abgefüllt. Die Trauben werden im Bezirk Olifantsrivier an der Westküste Südafrikas angebaut. Die Böden sind lehmige Schwemmlandböden mit hohem Salzgehalt und einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von nur 160 mm in diesem Gebiet. Diese Weinberge sind mit Spalierreben bepflanzt. Bei der Ernte wurden die Trauben früh geerntet, um Frische, natürliche Säure und einen geringeren Alkoholgehalt zu erhalten. Bei der Herstellung von L EQUINOX WINES werden außer einer geringen Dosis Schwefel keine Zusatzstoffe verwendet. Produzierte Flaschen: 457 Stück.

Rebsorte: Muscat d'Alexandrie

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Säuregehalt: 4,4 g/l
Restzucker: 3,1 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, 87545 Burgberg, DE