2023 Saurüssel
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Caratteristiche del vino: Fresco e fruttato, acidità vivace, sfumature agrumate animate.
Il vino dal nome divertente (in realtà un vigneto di Poysdorf) è stato uno dei primi vini a marchio austriaco negli anni Sessanta. La "leggenda" è stata rivitalizzata nel 2011, con un'etichetta moderna e da allora è commercializzata congiuntamente da 15 viticoltori di Poysdorf.
Vinificazione: le uve mature vengono lavorate delicatamente, breve macerazione, fermentazione a temperatura controllata a 17 °C. Maturazione in vasche di acciaio inox.
Varietà d'uva: Grüner Veltliner
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Acidità: 5,6 g/l
Zucchero residuo: 2,8 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.
Imbottigliatore, importatore: Cantina Harald Haimer, Körnergasse 14, 2170 Poysdorf, Austria
La nostra filosofia è quella di assecondare ogni anno il vino nelle sue rispettive caratteristiche e di produrre vini tipici dell'annata attraverso un'attenta tecnologia di cantina. Naturalmente il Grüner Veltliner svolge un ruolo centrale, che coltiviamo con passione in 6 diverse varietà. Tuttavia, coltiviamo anche la diversità varietale. I nostri vini sono naturali e di qualità e si classificano regolarmente ai primi posti nei concorsi nazionali e internazionali.
La corretta coltivazione del terreno argilloso dopo i mesi invernali (potatura orientata alla qualità), la formazione professionale delle viti in primavera fino alla vendemmia in autunno (lavoro mirato sul fogliame, tempi di raccolta ottimali, lavorazione accurata delle uve), l'invecchiamento del vino in vasche d'acciaio e in botti di rovere tradizionali, l'imbottigliamento accurato del vino e, non da ultimo, la migliore conservazione possibile delle bottiglie vi garantiscono un'eccellente qualità del vino.
I vigneti sono coltivati nel modo più sostenibile e attento possibile, attraverso l'uso di un inverdimento naturale dei vigneti, la lotta alternativa ai parassiti e l'applicazione di compost. Dalla vendemmia 2020, la nostra cantina è "Certificato Austria Sostenibile”.
La conoscenza della pigiatura del vino è stata tramandata nella nostra famiglia per generazioni e risale al XVII secolo. Il nostro bisnonno costruì il primo torchio in pietra del villaggio, nostro nonno fu il primo a piantare viti innestate in questa zona e fu uno dei primi in Austria a imbottigliare il vino in bouteilles a partire dall'annata 1932. Tre secoli di tradizione vinicola si riflettono nell'alta qualità e nella raffinata armonia dei nostri vini.
Nel nord-est dell'Austria si trova il Weinviertel, la più grande regione vinicola del Paese con una superficie di oltre 13.000 ettari. Non c'è quindi da stupirsi se qui si può gustare e sperimentare il vino in tutte le sue sfaccettature: in un bicchiere, in un tour in bicicletta lungo speciali piste ciclabili del vino o nei vicoli delle cantine, che sono il marchio di fabbrica del Weinviertel. Il Grüner Veltliner del Weinviertel, noto anche come Weinviertel DAC, è apprezzato ben oltre i confini dell'Austria.
Il Weinviertel confina con tre regioni e due Paesi: a ovest, il venerabile Manhartsberg, a circa 540 metri di altitudine, costituisce il confine con il vicino Waldviertel. A sud, il confine con le altre due regioni della Bassa Austria, il Mostviertel e l'Industrieviertel, non è formato da una montagna, ma dal Danubio, il secondo fiume più lungo d'Europa. A est, il confine del Weinviertel corre lungo il confine di Stato con la Slovacchia, segnato dal fiume Morava. A nord, il confine corre lungo il confine di Stato con la Repubblica Ceca.
Il Weinviertel è vario e diversificato come i suoi abitanti. Il più grande vigneto dell'Austria può essere suddiviso in quattro regioni: il Weinviertel sopra Leiser Berge, il Weinviertel sotto il Manhartsberg, il Weinviertel fuori Vienna e il Marchfeld nel Weinviertel. Ognuna di queste regioni ha il suo fascino e incanta i visitatori con numerose particolarità ed esperienze che si possono trovare solo nel Weinviertel. Vale la pena visitare una qualsiasi di queste regioni!
- Key facts: Austria, Weinviertel / 0,750 / 2024
- SKU: HA3040
- Tipo di prodotto: Grüner Veltliner
- Viticoltore: Weingut Harald Haimer
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