2021 Neipperger Schlossberg Lemberger GG

Rosa salmone con riflessi rossi brillanti. Colore molto intenso. Effervescenza fine, squisita e dinamica. Bouquet estivo-fresco, meravigliosamente intenso, con note di frutta gialla matura e succosa (pesche di vigna), frutti rossi leggermente aspri (ribes) e agrumi (arance rosse). A contatto con l'aria, si percepiscono anche note di albicocche del Roussillon, che ricordano la confettura. L'attacco al palato è lusinghiero, succoso e concentrato. Una freschezza salina e gessosa segue immediatamente e assicura una squisita morbidezza. Gli aromi ricordano la frutta matura e croccante (pesche di vigna, nettarine) e gli agrumi (limoni), che conferiscono al vino un sapore limonoso e leggermente amaro. L'effervescenza dolce e delicata si fonde perfettamente con una consistenza vellutata. Il finale, estremamente saporito e meravigliosamente lungo, è quasi un po' salato e riflette meravigliosamente i terreni gessosi e secchi da cui questo champagne ha avuto origine, con una nota di tannini e di amarezza.

Raccomandazione: servire a 8 gradi Celsius, ottimo come aperitivo, si abbina molto bene anche a piatti con pollame pregiato, salmone in camicia o capesante. Anche dolci come il pan di Spagna con frutti rossi maturi si armonizzano perfettamente.

Vitigno: Lemberger

Classificazione: Großes Gewächs
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità: 6,6 g/l
Zucchero residuo: 3,1 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Gräflich von Neippergsche Hauptverwaltung, Schloss, 74193 Schwaigern, DE