2019 Zind

Il Clos Windsbuhl è stato acquistato dal Domaine Zind-Humbrecht alla fine del 1987. Ci siamo subito resi conto che alcune parti dovevano essere ripiantate, sia per selezionare una combinazione vitigno/portinnesto più adatta e/o per modificare la densità di impianto. La parte del Clos più vicina al bosco doveva essere ripiantata. Nel valutare le opzioni, abbiamo deciso di scegliere varietà a maturazione leggermente più precoce per compensare l'effetto di raffreddamento del bosco vicino. Invece di piantare la classica combinazione Auxerrois/Pinot Blanc, abbiamo sostituito quest'ultimo con lo Chardonnay. Purtroppo, lo Chardonnay non è autorizzato per i vini fermi in Alsazia, quindi dobbiamo declassificare questo vino ogni anno nel Vin de France. Lo Chardonnay appartiene alla famiglia dei Pinot, ma può produrre rese inferiori rispetto al Pinot Bianco e mantenere una bella acidità sulla geologia calcarea del Windsbuhl. Nel 2019 la produzione è stata piuttosto ridotta, quindi abbiamo aggiunto una piccola percentuale di Pinot grigio all'assemblaggio, che è stato fermentato a secco.

Vitigni: Chardonnay, Auxerrois, Pinot Grigio

James Suckling: 93/100

Gradazione alcolica: 13% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti

Imbottigliatore, importatore: Domaine Zind-Humbrecht
2 Strada di Colmar
68230 Turckheim
Francia