2019 Jassarte Toscana Rosso

Jassarte è un vino dallo spirito antico e allo stesso tempo molto innovativo. Nasce dall'antica tradizione pre-viticola di un insieme misto. In passato, il vino non si identificava con una varietà e le sue caratteristiche come avviene oggi. Era l'espressione di un vigneto irripetibile, composto da più uve selezionate per produrre equilibri e identità particolari, o provenienti da una semplice stratificazione familiare. La co-fermentazione di più varietà crea una sinergia che sviluppa nel vino profili aromatici e gustativi assolutamente sbilanciati. "Jassarte è una terra di confine tra passato e presente, un ricordo di come il vino viene prodotto da migliaia di anni. Jassarte è una terra di confine tra Oriente e Occidente, un luogo ideale per lo scambio di infinite conoscenze, vitigni, strumenti e sogni che da sempre costituiscono la storia della vite e del vino. "VITIGNI: Si tratta di un insieme misto proveniente dal vigneto di Campo Giardino con circa 30 varietà di uve rosse, tradizionali locali e provenienti da altre aree del Mediterraneo. Li abbiamo selezionati analizzando le varietà più adatte alla zona, che si completano a vicenda per creare una sinfonia di straordinaria complessità". VIGNETI: I vigneti si trovano sulle colline di Bolgheri, sulle prime pendici della collina di Segalari, in una piccola valle esposta a est-ovest, attraversata dal torrente Fossa di Bolgheri. Li coltiviamo con esperienza, cura e attenzione all'ambiente, utilizzando sistemi di viticoltura integrata sostenibile. CLIMA: mite mediterraneo, secco e ventilato. Questa valle tra i colli ha il clima più fresco

Varietà d'uva: varietà mista di circa 30 vitigni

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 15% vol.
Acidità: 5,40 g/l
Zucchero residuo: 0,50 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Società Agricola Podere Guado Al Melo, Di Scienza Michele E Attilio S.S., Loc. Murrotto 130/A, 57022 Castagneto Carducci, IT