2018 Lungarotti Brut Millesimato Spum. Metodo Classico

Data di imbottigliamento: primavera 2017.Si tratta di una classica fermentazione in bottiglia impostata per lungo tempo nel rigoroso rispetto di tutte le regole della spumantizzazione classica, con 24-30 mesi di presa di spuma e remuage su pupitres per 45 giorni; il vino rimane poi 1 mese prima della sboccatura e altri 3 di sosta prima della commercializzazione.Dosaggio alla sboccatura: 4 g/litro.Colore: giallo paglierino con perlage molto fine e persistente.Profumo: di elegante complessità, ricorda la mandorla, la nocciola e una leggera espressione di crosta di pane, molto intenso con un finale floreale. Sapore: avvolgente, con spuma delicata e grande persistenza, fruttato e ben strutturato, con acidità fresca e pulita e una nota di agrumi nel finale. Concentrazione: la proporzione di Chardonnay e Pinot Nero cambia leggermente ogni anno, a seconda dell'annata.Curiosità: il Pinot Nero fu introdotto in Umbria nella prima metà degli anni Settanta da Giorgio Lungarotti, che scelse una selezione adatta alla spumantizzazione perché a Torgiano voleva applicare il proprio metodo classico, convinto che le caratteristiche pedoclimatiche della zona potessero produrre uve con un buon livello di acidità che consentisse una produzione al pari delle zone più rinomate in termini di freschezza ed eleganza.

Vitigno: Chardonnay. Pinot nero

Sapore: brut
Maturazione: fermentazione in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità: 8,20 g/l
Zucchero residuo: 4,10 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Lungarotti Soc. Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti, 2, 6089 Torgiano, IT