2018 Barthenau Vigna San Urbano Blauburgunder

Un Pinot Nero il cui colore rosso rubino scuro lascia già intendere la sua enorme concentrazione. Se all'inizio il naso è un po' chiuso, ben presto nel bicchiere sprigiona i suoi aromi, che ricordano il bouquet sfaccettato della Borgogna classica. L'avvolgente aroma di amarene e lamponi è enfatizzato da delicati toni di vaniglia e sottili note speziate. Al palato è molto equilibrato e colpisce per l'elegante acidità, i tannini ben integrati e l'impressionante concentrazione aromatica. Il Barthenau Vogna S. Urbano è l'espressione del nostro cru più pregiato. Si trova nel cuore dei vigneti della nostra tenuta di Barthenau, vicino a Mazon. Questo Pinot Nero riflette l'enorme potenziale di questo luogo unico, dove crescono viti che in alcuni casi hanno più di 55 anni. Solo la classificazione "Vigna" garantisce l'origine di un vino da vigneto singolo in Alto Adige. Terreni: conglomerato di argilla, calcare e porfido. Dopo la consegna, la maggior parte delle uve viene leggermente pigiata e diraspata, il 25% viene lasciato intatto nei tini di fermentazione. Dopo una breve macerazione a freddo per affinare il bouquet di frutta, il vino fermenta per circa 10 giorni. Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto in costante contatto con i componenti solidi dell'uva. L'affinamento in botti di legno avviene in 2 fasi diverse: nella prima fase il vino viene affinato per circa 12 mesi in piccole botti di rovere, nella seconda fase matura per altri 12 mesi in grandi botti di rovere dopo l'assemblaggio. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene affinato per 8 mesi nelle cantine della tenuta di Barthenau.

Vitigno: Pinot nero

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità: 5,60 g/l
Zucchero residuo: 1,30 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Cantina J. Hofstätter Srl, Rathausplatz 7, 39040 Tramin A.D. W. ( Bz), IT