2017 Blaufränkisch Hetfleisch

Jutta Ambrositsch ha deciso di sostituire il suo lavoro di art director di un'agenzia pubblicitaria con il tempo trascorso in vigna nel 200. In modo del tutto spontaneo, a dire il vero. Il primo ettaro di Riesling è stato trovato e affittato rapidamente. Il piacevole risultato confermò la decisione. Un po' alla volta, il vigneto è cresciuto fino a raggiungere i quattro ettari. Il Gemischter Satz viene coltivato nei vigneti su entrambe le sponde del Danubio, Grüner Veltliner, Riesling e varietà di uve rosse.

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate in modo puristico in acciaio inox e in grandi botti di rovere. I lieviti non provenienti dal vigneto sono tabù e la quantità di zolfo utilizzata per stabilizzare i vini è ridotta al minimo. Il "Buschenschank In Residence" nella Langackergasse 5a a Grinzing, un villaggio vinicolo alla periferia di Vienna, è aperto dieci fine settimana all'anno.

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