2019 Dassiekop Steen

Per me, questo è il miglior vigneto e sito di Chenin Blanc o Steen nello Swartland. La rara combinazione di un perfetto abbinamento tra sito, vitigno ed età delle viti risplende davvero in questo vino. Eccezionale morbidezza, consistenza, freschezza e concentrazione di frutta sono la norma per questo sito. Questo vino non viene imbottigliato annualmente.
La vinificazione è piuttosto semplice quando si lavora con uve fantastiche provenienti da vecchi vigneti. La resa totale del vigneto è di circa 0,5 tonnellate/ha. Le uve vengono pressate e messe in botti vecchie per la fermentazione e l'invecchiamento. Bottiglie prodotte: 1.520 unità.

Vitigno: Chenin Blanc

Sapore: secco
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Acidità: 5,2 g/l
Zucchero residuo: 3 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg