2023 Riesling Kremstal DAC

L'azienda vinicola Preis si trova da generazioni nel Kremstal meridionale, nel bellissimo villaggio di Tiefenfucha, ed è gestita a livello familiare. Coltiviamo 2,5 ettari di vigneto (80% vino bianco, 20% vino rosso) e 0,8 ettari di frutta.

I vitigni sono adattati alle condizioni pedoclimatiche e vengono coltivati nel modo più naturale possibile. La nostra filosofia è quella di combinare tradizioni collaudate e vinificazioni moderne e non vediamo alcuna contraddizione in questo.

Invece di ingrandire, la conservazione e il miglioramento della qualità sono in primo piano. Siamo in grado di curare ogni dettaglio nei vigneti e in cantina. Per noi il controllo della qualità inizia con la potatura delle viti e prosegue fino all'imbottigliamento.

Tutte le uve sonoraccolta a mano, pigiata e dopo un certo periodo di macerazione delicatamente pressaturaIl mosto d'uva viene fatto fermentare in tini di acciaio inox o in botti di legno e conservato fino a quando il vino raggiunge la maturità ottimale per l'imbottigliamento.

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