2011 Barolo Classico

Un gusto bello e armonioso con aromi di liquirizia e tannini dolci.

I vigneti si trovano nella zona di Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe e del Barolo. L'esposizione è a est, ovest e sud-ovest; il terreno è argilloso e calcareo, con una profondità sulla marna di 0,5 metri. Il portainnesto è Kober/S04, con una densità di 4000 viti per ettaro e un'età compresa tra i 6 e i 35 anni. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni, seguita da una macerazione sotto l'acqua per 15 giorni e dalla successiva svinatura e fermentazione malolattica in piccoli tini a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in piccole e grandi botti di legno per un affinamento di almeno due anni. Infine, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per non meno di un anno.

Vitigno: Nebbiolo

James Suckling: 92/100

Gradazione alcolica: 14% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti

Imbottigliatore, importatore: Silvano Ed Elena Boroli S.R.L., Via Pugnane, 4, 12060 Castiglione Falletto CN, Italia