2022 SETA

Le uve sono state diraspate e fatte fermentare in una piccola vasca di fermentazione aperta da 1,4 tonnellate per tutta la durata della prima fermentazione, con una leggera rimozione delle bucce una volta al giorno. Una volta che il vino era asciutto, le bucce e il vino sono stati trasferiti in botti aperte e le botti sono state richiuse. Il vino ha trascorso 90 giorni sulle bucce nelle botti fino alla pressatura, avvenuta a fine maggio. Il vino viene imbottigliato nello stesso anno, all'inizio dell'estate. Le uve sono coltivate nel distretto di Olifantsrivier, sulla costa occidentale del Sudafrica. I terreni sono argillosi e alluvionali, con un alto contenuto di sale e una piovosità media annua di soli 160 mm in questa zona. Questi vigneti sono piantati a spalliera. Le uve sono state raccolte precocemente per preservare la freschezza, l'acidità naturale e una minore gradazione alcolica. Per la produzione dei VINI L'EQUINOX non vengono utilizzati additivi, a parte una piccola dose di zolfo. Bottiglie prodotte: 517 unità.

Vitigno: Muscat d'Alexandrie

Sapore: secco
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità: 5,4 g/l
Zucchero residuo: 2 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg