2022 Blanc de Noir

L'azienda vinicola Preis si trova da generazioni nel Kremstal meridionale, nel bellissimo villaggio di Tiefenfucha, ed è gestita a livello familiare. Coltiviamo 2,5 ettari di vigneto (80% vino bianco, 20% vino rosso) e 0,8 ettari di frutta.

Le varietà di uva sono adattate alle condizioni del suolo e del clima e vengono coltivate nel modo più naturale possibile. In termini di filosofia aziendale, ci sforziamo di combinare tradizioni collaudate e vinificazioni all'avanguardia e non vediamo alcuna contraddizione in questo.

Piuttosto che aumentare le dimensioni, diamo priorità alla conservazione e al miglioramento della qualità. Siamo in grado di curare al meglio ogni dettaglio nei vigneti e in cantina. Per noi il controllo della qualità inizia dalla potatura delle viti fino all'imbottigliamento.

Tutte le uve sono raccolte a mano, pigiate e pressate delicatamente dopo un certo periodo di macerazione. pressatoIl mosto d'uva viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno e conservato fino a quando il vino raggiunge la maturità ottimale per l'imbottigliamento.

tutti i vini dell'enologo →