2015 Jassarte Toscana Rosso 1.5L

VARIETÀ: uvaggio di campo dal singolo vigneto Campo Giardino di 1.1068 ha, con 30 varietà a bacca nera, antiche locali e provenienti da altre aree del Mediterraneo. POSIZIONE: tra le colline di Bolgheri, sulle prime pendici della collina di Segalari, in una piccola valle est-ovest attraversata dal torrente Fossa di Bolgheri. La coltiviamo con sapienza e cura, utilizzando sistemi di viticoltura integrata e sostenibile. CLIMA: mediterraneo-mite, secco e ventilato. Tra le colline, il clima è il più fresco della zona, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. TERRENO: Terreno alluvionale, molto profondo, sabbioso-limoso, con alcuni affioramenti di argilla, ricco di ciottoli. PRODUZIONE: Il vigneto viene raccolto in più fasi, a seconda del grado di maturazione. Ogni partita di uva viene fatta fermentare insieme, creando una sinergia unica. Il vino viene poi ricomposto preservando l'identità del vigneto. La vinificazione viene effettuata a mano, con la massima cura e con l'obiettivo di enfatizzare le caratteristiche territoriali delle uve selezionate. La maturazione avviene per circa 2 anni in legno inutilizzato sulle fecce fini con rimescolamenti settimanali. Viene chiarificato con una serie di travasi (non filtrato). Viene conservato in bottiglia per almeno 1 anno nelle migliori condizioni di conservazione.

Varietà d'uva: 30 varietà a bacca nera

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Società Agricola Podere Guado Al Melo, Di Scienza Michele E Attilio S.S., Loc. Murrotto 130/A, 57022 Castagneto Carducci, IT