2021 Arancione Obscura

Mineralità pietrosa e sapori di frutta gialla al centro. L'acidità fresca e i tannini larghi danno consistenza al vino.
Aromi: spezie, sale marino, albicocche, prugne gialle aspre.

L'Obscura Orange è prodotto con uve Grenache Blanc di Darling. Le uve sono state diraspate e pressate delicatamente in un Qvevri, con una fermentazione naturale che è avvenuta spontaneamente dopo tre-cinque giorni. La fermentazione è durata circa 14 giorni, durante i quali il cappello è stato pigiato quattro volte al giorno con uno speciale strumento di legno. Una volta terminata la fermentazione, il vino è stato lasciato sulle bucce per altre sei settimane, durante le quali ha continuato a essere delicatamente travasato ogni giorno. Questa maturazione sulle bucce contribuisce all'estrazione dei tannini e conferisce al vino le sue caratteristiche uniche e il suo colore ambrato. Senza alcun additivo o aggiustamento, i tannini contribuiscono alla conservazione del vino e agiscono come alternativa naturale alla SO2. Dopo 8 settimane di permanenza sulle bucce, il vino finale viene estratto dal Qvevri e imbottigliato non filtrato e non raffinato. Può verificarsi una certa sedimentazione naturale. SOLO 500 BOTTIGLIE.

Vitigno: Grenache Blanc

Sapore: secco
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità: 4,5 g/l
Zucchero residuo: 2,3 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg