2022 Valbuins Sauvignon Blanc

VIGNETO: Valbuins si trova nel comune di Dolegna del Collio. TIPO DI TERRENO: Marna e argilla. Sistema di allevamento: Guyot. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte interamente a mano in cassette, macerate per otto ore in una pressa orizzontale a freddo e il mosto viene purificato per decantazione. La fermentazione avviene al 100% in acciaio ad una temperatura controllata di 14-16°C. A fermentazione ultimata, il vino viene lasciato maturare in vasche d'acciaio a temperatura costante per circa otto mesi. Al termine di questo periodo, il vino viene imbottigliato. Segue un ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un bouquet intenso che ricorda il peperone verde, la salvia, la pesca e le foglie di pomodoro. Corposo, asciutto e morbido, ha un lungo finale aromatico.

Vitigno: Sauvignon Blanc

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Sapore: secco
Affinamento: vasca d'acciaio
Gradazione alcolica: 14% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT