2021 Soluna Malvasia

Il vigneto si trova a Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio. TIPO DI VINIFICAZIONE: Cordone speronato per 40 anni. Le uve vengono raccolte a mano in cassette, fatte appassire per dieci giorni al sole e alla luce della luna, da cui il nome "Soluna" (Sole + Luna in italiano), quindi immerse per otto ore in una pressa orizzontale a freddo e il mosto viene purificato per decantazione. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 16 €C. Una volta terminata la fermentazione, il prodotto ottenuto non viene travasato, ma rimane negli stessi tini a maturare a temperatura costante per circa otto mesi. Al termine di questo periodo, il vino viene imbottigliato. Segue un ulteriore lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione del vino. Il colore è giallo oro. Il profumo è intenso, caratteristico ed elegante. Il sapore è morbido, pieno, generoso e distinto.

Vitigno: Malvasia

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Gradazione alcolica: 14% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT