2021 Manditocai Friulano Collio

Vigneto: In località Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio. Terreno: Marna e argilla. SISTEMA DI VINIFICAZIONE: 40 anni di cordone speronato e Guyot. Le uve selezionate vengono raccolte a mano in cassette e inviate in cantina, dove vengono messe in pressa. Il mosto ottenuto dalla pressatura, caratterizzata dall'assenza di rotazione della pressa e dal lento e graduale aumento della pressione, viene raccolto in un serbatoio di acciaio inox per una leggera decantazione a freddo e, dopo 24 ore, il 50% del prodotto viene distribuito in tini di acciaio e il 50% in botti di rovere ungherese selezionate per la fermentazione alcolica. Dopo 8 mesi di affinamento in barrique caratterizzate da un legno molto fine e da una tostatura molto leggera che rispetta il frutto sul prodotto finale, il vino finito viene imbottigliato. Il risultato è un vino di incredibile finezza, sapido e con una freschezza intrinseca garantita da una buona acidità che sostiene il vino dandogli struttura. La nota finale lascia al palato tutti i sapori del Collio, grazie a un vigneto la cui leggerezza si traduce in un'ottima mineralità e salinità. Giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso di foglie di pesco e abbondante noce moscata, con note speziate, piacevole, morbido, con un caratteristico retrogusto di mandorle amare.

Vitigno: Tokai Friulano

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Gradazione alcolica: 14% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT