2021 Chardonnay Collio Livon

VIGNETO: situato nel comune di Dolegna del Collio. TIPO DI TERRENO: marne e argille. TIPO DI UVA: Cappuccina, E VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano in cassette, macerate per 8 ore in una pressa orizzontale a freddo e il mosto viene purificato per decantazione. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 18 €C. Una volta terminata la fermentazione, il prodotto ottenuto non viene travasato e rimane quindi negli stessi tini a maturare a temperatura costante per circa cinque mesi. Al termine di questo periodo, il vino viene imbottigliato. Segue un ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione del vino. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino chiaro, ha un bouquet molto elegante che spazia dalla mela alla crosta di pane, alla pesca e alla nocciola. Al palato è vellutato e lascia la bocca pulita e asciutta.

Vitigno: Chardonnay

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT