2021 Cavezzo Pinot Bianco

Vigneto: In località Cavezzo (Ruttars) nel comune di Dolegna del Colllio. Terreno: marne oceaniche e argilla. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte interamente a mano in cassette e successivamente il vino viene fatto fermentare per il 20% in botti di rovere e per l'80% in tini di acciaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il prodotto ottenuto non viene imbottigliato e viene quindi lasciato maturare negli stessi tini per circa sette mesi a temperatura costante. Al termine di questo periodo avviene l'assemblaggio finale, seguito dall'imbottigliamento e da un ulteriore periodo di invecchiamento. Il colore è giallo paglierino dorato. Al naso è intenso e complesso, il bouquet floreale e fruttato è composto da note di acacia e gelsomino, accompagnate da mela, pesca e frutta secca in un contesto speziato. Al palato è elegante e pieno, un vino sapido e fresco che riempie la bocca di morbide sensazioni in continua evoluzione, il buon corpo prelude a una lunga persistenza:

Vitigno: Pinot Bianco

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT