2021 Braide Grande Pinot Grigio

VIGNETO: Braide Grande in località Ruttars nel comune di Dolegna del Collio TIPO DI TERRENO: MERGELICO E ARGILLOSO VARIETÀ ù Pinot Grigio. SISTEMA DI VINIFICAZIONE ù Cappuccino e Guyot. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale per otto ore e successiva pulizia del mosto. La fermentazione avviene per il 30% in barrique di Allier e per il 70% in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 10°C. Al termine della fermentazione, il prodotto ottenuto non viene travasato e viene quindi lasciato maturare negli stessi tini per circa otto mesi a temperatura costante. Al termine di questo periodo avviene l'assemblaggio finale, seguito dall'imbottigliamento e da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione del vino. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino intenso, profumo che ricorda le spezie e i fiori, secco, pieno, quasi selvatico, con retrogusto di noce moscata.

Vitigno: 100% Pinot grigio

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT