2019 Kelder Steen

Il succo richiede sempre molto tempo per fermentare e il vino che ne risulta ha una meravigliosa mineralità. Grazie alle basse rese e all'età delle viti, è ovviamente strutturato e profondo nel sapore. Ha un profilo gustativo complesso e di pietra e sospettiamo che possa invecchiare piuttosto bene.
Il singolo vigneto è stato piantato nel 1966 su terreni di granito decomposto e si trova proprio accanto alla "kelder", che significa cantina in afrikaans. Da questi 1,2 ettari vengono prodotti circa 1400 litri di succo. Il sapore delle uve di questo vigneto tende al melograno e all'albicocca. Bottiglie prodotte: 1.620 litri.

Vitigno: Chenin Blanc

Sapore: secco
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità: 4,6 g/l
Zucchero residuo: 1,1 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg