2020 Bestiame

Colore giallo pallido. Al naso si nota la forte influenza del calcare: minerale, pietroso, agrumato e, dopo un po' di aerazione, di frutta bianca (pesca). Il vino è stato fermentato in una grande botte di rovere recente (foudre) ed è rimasto sulle fecce piene fino all'imbottigliamento. Il palato è piuttosto austero, asciutto come un osso, con un'acidità vivace e saporita che conferisce una consistenza succosa al finale. Il vino ha una bella concentrazione, ma essendo secco e con un'acidità matura, risulta elegante e delicato.

Vitigno: Chardonnay, Auxerrois

Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti

Imbottigliatore, importatore: Domaine Zind-Humbrecht
2 Route de Colmar
68230 Turckheim
Francia