2021 IrRossoToscana

Un'annata di grande equilibrio. A prima vista si presenta con un colore rosso vivo e brillante. Al naso esplode di piccoli frutti come ciliegie rosse e nere. Al palato è ricco ed elegante, con una struttura tannica densa e un sapore duraturo. È già molto piacevole ora, ma raggiungerà il suo apice tra qualche anno. Selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura con un selezionatore ottico. Segue la fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti e la macerazione, supportata da frequenti follature. Il tutto avviene in vasche d'acciaio troncoconiche, aperte per 13 giorni a temperatura controllata.

Vitigno: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica
Sapore: secco
Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidità: 5,40 g/l
Zucchero residuo: 1,00 g/l
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti.

Imbottigliatore, importatore: Casanova Di Neri, Azianda Agricola Casanova Di Neri Di Giacomo Neri, Podere Fiesole, 53024 Montalcino, IT