2018 Emma Garnatxa Cabernet Sauvignon

Il 2018 Garnatxa Cabernet Sauvignon di Vega Aixalà è composto da 50% Garnatxa e 50% Cabernet Sauvignon. Fermentato spontaneamente in vasche di acciaio inox e maturato per 9 mesi in anfora e in vecchie botti, sviluppa una finezza assoluta con molta razza e profondità. Dell'annata 2018 sono state prodotte solo 1200 bottiglie. Non filtrato e senza solfiti aggiunti. Dell'annata 2018 sono state prodotte solo 1200 bottiglie. Non filtrato e senza solfiti aggiunti.

In una terra ricca di quasi dieci secoli di storia della viticoltura, la cantina Vega Aixalà si caratterizza per aver ripreso la viticoltura in una zona della Conca de Barberà dalla quale era scomparsa da tempo. La cantina Vega Aixalà è un sogno di famiglia che si realizza: la famiglia Aixalà l'ha fondata nel 2003 dopo aver ricostruito il vecchio vigneto del nonno alla periferia di Vilanova de Prades. Fin da piccoli la famiglia ha osservato come si potesse produrre un vino naturale e tradizionale, e il ritorno a questa viticoltura naturale ha cambiato la loro vita e li ha riportati alle loro radici. I loro vigneti si trovano a 850-900 metri sul livello del mare, in un paesaggio brullo di "llicorella" (ardesia) e in un bellissimo ambiente naturale con un clima continentale. Le uve vengono raccolte a mano e il processo è veramente artigianale: si creano vini di alta qualità e personalità di cui è facile innamorarsi. Vega Aixalà produce vini naturali eccezionali in produzione limitata.

Consigli per la tavola: Sella di cervo con spaetzle e mele cotogne.

Varietà d'uva: Garnatxa, Cabernet Sauvignon

Gradazione alcolica: 15% vol.
Informazioni sugli allergeni: Contiene solfiti.

Importatore, imbottigliatore: The CASUAL FINE DRINKING / Celler Vega Aixalà, Carrer de la Font 11, 43439 Vilanova de Prades, Tarragona, Spagna.