2017 Blaufränkisch Hetfleisch

Jutta Ambrositsch ha deciso di lavorare come art director di un'agenzia pubblicitaria contro il tempo trascorso in vigna. In modo del tutto spontaneo, a dire il vero. Il primo ettaro di Riesling è stato trovato e affittato rapidamente. Il piacevole risultato confermò la decisione. Un po' alla volta, il vigneto è cresciuto fino a raggiungere i quattro ettari. I vigneti su entrambe le sponde del Danubio coltivano Gemischter Satz, Grüner VeltlinerRiesling e varietà a bacca rossa.

Solo le uve raccolte a mano vengono vinificate, in modo puristico e in acciaio inox e legno grande. I lieviti non provenienti dal vigneto sono tabù e le quantità di zolfo utilizzate per stabilizzare i vini sono al limite massimo. Per dieci fine settimana all'anno, la "Buschenschank In Residence" apre nella Langackergasse 5a di Grinzing, un villaggio vinicolo alla periferia di Vienna.

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