2021 Riesling Roche Calcaire

Dieser Wein wurde aus all den kleinen Weinbergen hergestellt, die um das Dorf Gueberschwihr (woher die Familie Humbrecht stammt) verstreut sind. Sie sind von Süden nach Osten ausgerichtet, liegen aber alle auf einem oolithischen Kalksteinboden, der in einigen Bereichen recht reichhaltig und tief ist. Da sie in den 60er und 70er Jahren gepflanzt wurden, sind sie heute sehr konsistent in Stil und Reifegrad. Der Jahrgang 2021 war in diesem Gebiet besonders schwierig, weshalb die Produktion deutlich geringer ausfiel als sonst. Dieser Wein hat immer eine rassige Säure, die dafür sorgt, dass die Gärung weit über 12 Monate dauert, bis der Wein trocken ist. Eine zusätzliche Zeit auf der Vollhefe in unseren traditionellen alten Eichenfässern ermöglicht es dem Wein, sich vor der Abfüllung weiter zu entwickeln.

Rebsorte: Riesling

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abfüller, Importeur: Domaine Zind-Humbrecht, 2 Route de Colmar, 68230 Turckheim, FR