2023 Sauvignon Blanc Black Label

Le Babich Black Label Sauvignon Blanc se présente en jaune clair dans le verre et dégage un parfum opulent de groseilles à maquereau, de noix de muscade, de violette et de maracuja. Les arômes de fruits tropicaux se retrouvent également au palais, par exemple sous la forme de vifs arômes de maracuja, d'ananas et de citron. Cette sève généreuse est soutenue par une fine minéralité et une acidité complexe qui rendent la finale fraîche, élégante et longue. Le jeune Babich Sauvignon Blanc a fermenté à des températures relativement basses dans des cuves en inox et a ainsi développé son fruit clair. La maturation en bois qui s'en est suivie a apporté de la complexité et de la texture au Sauvignon Blanc, mais n'a pas altéré sa vivacité.

Recommandation : Il s'agit du Marlborough Sauvignon Blanc accessible mais néanmoins extrêmement raffiné du domaine pionnier Babich, créé spécialement pour accompagner les repas. Bien frais, il est fortement recommandé de l'associer à du veau, des fruits de mer (surtout des huîtres !) ou des plats de poulet doux comme par exemple le Chicken Korma avec des papadams croustillants.

Cépage : Sauvignon Blanc

Classification : Wine of Origin
Goût : sec
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Schlumberger GmbH & Co.KG, Buschstrasse 20, 53340 Meckenheim, DE