2018 Riesling Réserve du Rotliegend

En raison de leur exposition moins sud que les vignobles de Nierstein, les parcelles de Nackenheim donnent un riesling au fruité plus discret et aux arômes de pierre un peu plus prononcés. Les arômes de tabac jouent ainsi merveilleusement avec une acidité vive et un corps pas trop opulent. Le sous-sol pauvre chasse l'espièglerie du riesling et le fait paraître sévère, clair et très noble. Le long vieillissement sur lies et l'élevage partiel en grands fûts de pièces anciens confèrent au riesling une merveilleuse plénitude et une élégante onctuosité. Ainsi, aux notes d'herbes d'été et aux épices fumées s'ajoutent de fins arômes de fruits jaunes.

Recommandation : servir frais à 9-10 degrés Celsius, en apéritif, accompagne bien les entrées légères, les salades de noix grillées et de champignons sautés, les plats d'asperges, les poissons frits ou les volailles fines.

Cépage : Riesling

Classification : vin de qualité
BIO : DE-ÖKO-006
Goût : sec
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Acidité : 7 g/l
Sucre résiduel : 3 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Spanier-Gillot GbR, Oelmühlstrasse 25, 55294 Bodenheim, DE