2019 Pinot Noir

Robe rouge rubis foncé, éclatante dans le verre. Le bouquet est complexe et merveilleusement fruité, avec des cerises noires mûres, des prunes, des baies des bois, des notes de poivre noir, de clou de girofle et de massepain. En bouche, le vin est dense, avec un fruité prononcé, des arômes de torréfaction, des notes de vanille et de tabac, les tanins sont mûrs et veloutés. La finale est longue, épicée avec un fruit chaud. Un grand pinot noir de Nouvelle-Zélande.

Recommandation : Température de dégustation 16-18 degrés Celsius, ouvrir 1 à 2 heures avant, décanter si nécessaire. Accompagne très bien les plats de viande noire, par ex. l'épaule de bœuf braisée avec des échalotes caramélisées et des cerises au poivre. Le gibier à plumes et les fromages à pâte dure au lait cru ou les fromages à pâte mi-dure aromatiques se marient également très bien avec ce vin. A boire de préférence avant 2029.

Cépage : Pinot noir

Classification : Wine of Origin
Goût : sec
Degré d'alcool : 13% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Cassidy Wines Ltd, 18 Magna Dr, Citywest, Dublin, D24 WP58, IE