2021 Papegaai Red Blend

Si vous connaissez Adi, vous avez peut-être entendu parler de son rêve de ne faire qu'un seul vin... Lorsque la jeune famille Badenhorst s'est installée dans le Swartland, Adi avait prévu de ne faire que deux vins (les Family White et Red Blends) - mais les factures et les budgets sont arrivés et (dankie tog !) cela a donné naissance à la gamme de vins faciles à boire (et à acheter, et à vendre !) Secateurs. Ensuite, les vieux vignobles du domaine ont été élevés à quelque chose de spécial qui méritait d'être vinifié séparément des mélanges & c'est ainsi qu'est née la Single Vineyard Range. Maintenant qu'Adi approche de son propre demi-siècle, ce nouveau Papegaai est un clin d'œil au vieux rêve de ne faire qu'un seul vin - un vin qui crie Kalmoesfontein et Adi Badenhorst.

Le vigneron et la méthode : Tous les raisins, rouges et blancs, grands et petits, ont été vendangés ensemble (pendant quelques jours) et laissés fermenter ensemble sur leurs peaux. Il s'agit d'une sorte de mariage arrangé qui fonctionne parce que les parents ont été prévenants (et y ont réfléchi depuis plus d'une décennie). Très peu de soufre a été ajouté et le vin a été mis en bouteille sans être filtré.

Cépage : assemblage de tous les raisins rouges et blancs du domaine.

Goût : sec
Teneur en alcool : 13% vol.
Acidité : 5,2 g/l
Sucre résiduel : 1,5 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg