MO : Unchained pierre & bois rouge Non- Vintage bio
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ZweigeltRösler, Blauer Portugieser et Weissburgunder sont les protagonistes de l'Unchained rouge. Il n'est pas filtré, car la clarté réside dans son caractère et non dans son apparence. Au fruit s'ajoute la structure sous forme d'acidité et de tanins légers. Accompagné d'un bon repas, il ne peut plus y avoir de problème !
Cépage : Zweigelt, Rösler, Blauer Portugieser, Pinot blanc
Goût : sec
Degré d'alcool : 10% vol.
Acidité : 6,4 g/l
Sucre résiduel : 1 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.
Embouteilleur, importateur : Weingut Martin Obenaus, Lange Zeile 24, 3704 Glaubendorf, Autriche
Je suis Martin Obenaus de Glaubendorf dans le Weinviertel. J'aime cultiver mes vignes et interagir avec les êtres vivants qui m'entourent. Mon credo est "Unchained" - mon objectif est que mes vignobles cultivés en biodynamie deviennent un écosystème dans lequel les interventions sont de moins en moins nécessaires. Je protège et soutiens la nature, je la laisse suivre son cours, je me débarrasse de ses chaînes. Si l'on considère la chasse, elle intervient - tout comme la viticulture - dans l'environnement. Il pourrait sembler inhabituel d'œuvrer à une évolution qui rendrait le chasseur superflu et "désenclaverait" la nature de ce point de vue. Tout aussi inhabituel peut-être que le retour aux méthodes de travail de nos ancêtres dans les vignes. J'ai emprunté ce chemin et je sais qu'il ne sera jamais terminé. L'écosystème change d'année en année - mais nous changeons aussi...
- Faits clés: Autriche, Weinviertel / 0,750 / NV
- Numero di articolo: MO4070
- Catégorie: Cuvée
- Vigneron / Producteur: Weingut Martin Obenaus
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