2021 Riesling minéral
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Le Riesling Gutswein à l'amertume fine présente au nez beaucoup de fruits avec la pêche et la groseille à maquereau en tête, auxquels s'ajoutent de délicats arômes de fleurs et un soupçon de poussière de pierre. La bouche s'ouvre avec beaucoup de pression et de jus, la pêche, la nectarine et même une légère note tropicale avec le pamplemousse sont au premier plan. Le sucre résiduel initial n'est remplacé que par une fine amertume et, en restant plus longtemps sur le palais, une minéralité rocheuse commence à se mettre en scène, assurant une finale sèche avec une bonne arête.
Cépage : Riesling
Goût : finement amer
Teneur en alcool : 11% vol.
Acidité : 7,8 g/l
Sucre résiduel : 20 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.
Embouteilleur, importateur : Weingut Reverchon KG, Saartalstraße 2-3, 54329 Konz-Filzen, Allemagne
GRANDS VINS DE LA SARRE.
Au domaine, la culture viticole séculaire est à portée de main : dans le vaste parc de la villa du vigneron, au-dessus de l'immense cave voûtée, sous les vieux arbres, encadré d'hortensias, de roses et de lavande, on savoure avec tous ses sens les excellents vins de riesling et de bourgogne de nos vignobles.
Nous vivons et travaillons par et avec la nature, elle est notre bien le plus précieux. La préservation du paysage culturel avec ses vignobles en pente signifie pour nous un traitement responsable et proche de la nature - ce qui implique, outre la pratique de la "taille douce", surtout le renoncement aux insecticides, acaricides et herbicides.
Nos vins sont élevés avec autant de précaution que nous avons traité les vignes au cours de l'année et les raisins pendant les vendanges. Tous les vins sont fermentés par décantation naturelle et à l'aide de levures sauvages en acier inoxydable et dans de grands fûts en bois de la tonnellerie Stockinger - au fond, dans notre cave en schiste toujours fraîche, datant de 1924. Dans le champ de tension des deux terroirs divergents Herrenberg et Bockstein, nous faisons avancer en équipe notre style de vin : typique de la Sarre, accessible, clair dans son expression avec une acidité élégante et mûre.
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