2020 Jassarte Toscana Rosso

Jassarte est un vin à l'esprit ancestral et en même temps très innovant. Il est issu de l'ancienne tradition pré-rebousculade à partir d'un assemblage mixte. Autrefois, le vin n'était pas identifié comme aujourd'hui à une variété et à ses caractéristiques. Il était l'expression d'un vignoble non reproductible, composé de plusieurs raisins sélectionnés pour produire des équilibres et des identités particulières, ou issus d'une simple stratification familiale. La co-fermentation de plusieurs cépages crée une synergie qui développe des profils aromatiques et gustatifs absolument déséquilibrés dans le vin. "Jassarte est une terre frontière entre le passé et le présent, mémoire de la façon dont le vin a été créé pendant des millénaires. Jassarte est une terre frontière entre l'Orient et l'Occident, lieu idéal d'échanges de connaissances infinies, de vignes, d'outils et de rêves qui sont depuis toujours l'histoire de la vigne et du vin.

Cépage : assemblage d'environ 30 cépages

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Elevage : Barrique 2 ans
Goût : sec
Teneur en alcool : 15,5% vol.
Acidité : 5,3 g/l
Sucre résiduel : 0,5 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Società Agricola Podere Guado Al Melo, Di Scienza Michele E Attilio S.S., Loc. Murrotto 130/A, 57022 Castagneto Carducci, IT