2020 Herbier blanc

Le bâtiment classé dans lequel Maanschijn produit ses vins a vécu plusieurs vies. Autrefois utilisé comme étable, il a ensuite été habité par Oom Sampie, un habitant de Walker Bay, qui faisait sécher entre ses murs une sélection de fleurs locales. L'herbier est un hommage à Sampie et à cette merveilleuse activité.
Les fruits ont été fermentés séparément en grappes entières pendant sept à dix jours avant d'être pressés à l'aide d'un pressoir à panier. L'élevage a duré neuf mois en vieux chêne français. Le vin a été assemblé à la main et mis en bouteille, sans collage ni filtration.

Cépage : Chenin blanc, Verdelho, Sauvignon blanc

Goût : sec
Degré d'alcool : 13,5% vol.
Acidité : 6,2 g/l
Sucre résiduel : 1,4 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg