Grüner Veltliner VDN
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Prix régulier
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€23,00
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- 0,750 l(€30,67par l
)
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Grüner Veltliner une fois autrement. Notre hommage à la polyvalence du cépage : Grüner Veltliner classiquement pétillant avec de l'eau-de-vie de vin de Wachau.
VDN signifie "Veltliner Doux Naturel", en référence au "Vin Doux Naturel" du sud de la France.
Au nez, très ouvert et accessible, fruits chauds, herbes séchées, notes de tabac fumé, énormément de complexité. Pression et densité en bouche, corps puissant et élégant, agréable à boire grâce au sucre résiduel très équilibré avec une acidité rafraîchissante ; très typique du cépage ; extrêmement long en bouche. Idéalement rafraîchi, directement à la sortie du réfrigérateur, le V.D.N. convient parfaitement comme apéritif, mais aussi pour terminer un menu de manière particulière. En tant que compagnon de repas, le vin se révèle être un atout pour une multitude de fromages, du fromage frais de brebis aux fromages bleus, en passant par la crème rouge et les fromages durs affinés.
Les raisins pour le Grüner Veltliner VDN sont vendangés à la main en qualité Smaragd. Après une période de macération, ils fermentent ensuite en cuve inox. La fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de Wachauer Veltliner à environ 60%, avec une teneur en sucre résiduel finale d'environ 90 g. Il en résulte un vin finement sucré, au corps puissant et à l'arôme élégant. Jusqu'en mai, le vin est conservé en fûts de bois sur lies fines afin de lui conférer une complexité supplémentaire.
Cépage : Grüner Veltliner
Goût : doux
Degré d'alcool : 16,5% vol.
Acidité : 5,3 g/l
Sucre résiduel : 87 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites
embouteilleur, importateur : Domäne Wachau, Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Autriche
Le domaine viticole sur le Kellerberg dans la Wachau.
Domäne Wachau est devenu l'un des domaines viticoles les plus importants d'Autriche avec une diversité de vins de Wachau typiques de leur origine, sous la direction de Roman Horvath MW et Heinz Frischengruber. Les microparcelles situées sur les terrasses escarpées le long du Danube sont cultivées par les familles de viticulteurs, les héros du domaine, dans le cadre d'un travail manuel complexe. L'artisanat, la durabilité et la biodiversité unique sont des piliers élémentaires du travail dans les vignobles. Les raisins proviennent de vignobles de renommée mondiale tels que Achleiten, Kellerberg et Singerriedel.
La région viticole de Wachau est une région viticole renommée en Autriche, qui s'étend le long du Danube. Elle se trouve dans la région de Basse-Autriche et s'étend sur une superficie d'environ 1 350 hectares. La Wachau est connue pour ses vignobles escarpés, cultivés en terrasses, et pour ses sols pauvres qui confèrent aux raisins leurs arômes caractéristiques.
Dans la Wachau, on produit principalement des vins blancs à partir des cépages suivants Grüner Veltliner et le riesling sont cultivés. Ces vins sont réputés pour leur grande qualité et leurs arômes variés, allant du fruité au minéral. En raison du climat frais et de l'altitude élevée des vignobles, les raisins mûrissent lentement et développent ainsi des arômes intenses.
Une autre caractéristique de la Wachau sont ses vignobles en terrasses et ses villages viticoles historiques situés au milieu des vignobles. La culture viticole de la Wachau est d'une grande importance et est soigneusement entretenue par les viticulteurs de la région. Les vendanges y sont souvent effectuées à la main afin de garantir une qualité optimale des raisins.
La Wachau est également une destination touristique très appréciée, car les vignobles et les villages offrent un décor pittoresque. Les dégustations de vin et les visites de cave y sont très populaires pour goûter les vins de la région et en apprendre davantage sur la viticulture dans la Wachau.
- Faits clés: Autriche, Wachau / 0,750 / NV
- Numero di articolo: DW31422
- Catégorie: Grüner Veltliner
- Vigneron / Producteur: Domäne Wachau
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