2019 Carignan Le Beillou Sélection parcellaire

Ce carignan présente une large palette aromatique : fruits noirs (myrtille, mûre), notes florales (sureau) et enfin une finale épicée (poivre) et légèrement mentholée. Il surprend par sa longueur en bouche et sa belle fraîcheur. Un vin expressif et opulent !

Accompagnement : Ce carignan est un excellent compagnon de la charcuterie avec des lentilles, des lasagnes bolognaises, du gibier (goulasch de sanglier ou filet de cerf avec des myrtilles) ou du fromage. Les végétaliens l'apprécient avec du quinoa bien épicé et de la courge rôtie. Les amateurs de cuisine internationale le boivent avec du chili con carne ou du porc aigre-doux avec une sauce au caramel. Température de service entre 16 €C et 18 €C. Le vin peut être décanté une demi-heure à une heure avant d'être servi.

Cépage : Carignan

Classification : Indication Géographique Protégée
Goût : sec
Degré alcoolique : 15% vol.
Acidité : g/l
Sucre résiduel : g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Badet Clement, 10 Rue Lavoisier, 21700 Nuits-St-Georges, FR