2014 Barolo Prapò

Rubis étincelant avec des reflets grenat, lumineux dans le verre. D'abord un peu retenu, il s'ouvre ensuite sur des notes subtiles de framboise, de pruneau, de mûre douce et de réglisse. En bouche, le fruit noir riche se révèle avec des tanins serrés et un noyau sucré, il est merveilleusement corsé, en finale il sent la réglisse et le cuir, très longue persistance avec encore plus d'épices.

Recommandation : Un vin merveilleux. Servir décanté à 18 degrés Celsius, s'accorde bien avec des plats de viande copieux comme un carré d'agneau avec un jus corsé, des joues de bœuf braisées avec de la truffe et de la mousse de céleri, du gibier à plumes noble ou des fromages épicés. Maturité optimale 2018-2029.

Cépage : Nebbiolo

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : sec
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Acidité : 5,6 g/l
Sucre résiduel : 0,5 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Ceretto Aziende Vitivinicole srl, Loc. S. Cassiano 34, 12051 Alba (Cn), IT