2021 Barbaresco

Fraises et cerises douces avec un peu de fleurs et de bois de santal. Corps moyen avec des tanins joliment intégrés qui s'étirent en milieu de bouche. Finale fraîche et vive.

Recommandation : Température de dégustation 16-18 degrés Celsius, ouvrir 1-2 heures avant, décanter svp. Se marie très bien avec les plats de viande noire, par exemple le filet de bœuf de Kobe rôti avec une purée de pommes de terre et un jus de truffe, avec les plats braisés et le gibier à plumes raffiné. Les fromages à pâte dure au lait cru ou les fromages à pâte mi-dure aromatiques se marient également très bien avec ce plat.

Cépage : Nebbiolo

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : sec
Teneur en alcool : 14% vol.
Acidité : 5,45 g/l
Sucre résiduel : 0,29 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Ceretto Aziende Vitivinicole srl, Loc. S. Cassiano 34, 12051 Alba (Cn), IT