2022 Valbuins Sauvignon Blanc

VIGNOBLE : Valbuins est situé dans la commune de Dolegna del Collio. TYPE DE TERRAIN : Marne et argile. Système d'élevage : Guyot. VINIFICATION ET TRAITEMENT : les raisins sont vendangés entièrement à la main dans des caisses, macérés pendant huit heures dans un pressoir horizontal froid et le moût est nettoyé par décantation. La fermentation se fait à 100% en acier à une température contrôlée de 14-16€C. Une fois la fermentation terminée, le vin est laissé en cuve d'acier à température constante pendant environ huit mois afin de s'affiner. À la fin de cette période, le vin est mis en bouteille. Il s'ensuit un autre long vieillissement en bouteille avant que le vin ne soit distribué. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il a un bouquet intense qui rappelle le poivre vert, la sauge, la pêche et les feuilles de tomate. Corsé, sec, souple, il a une longue finale aromatique.

Cépage : Sauvignon Blanc

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Goût : sec
Elevage : Cuve en acier
Degré alcoolique : 14% vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT